王子サーモン公式オンラインショップ

北海道・大雪山の麓には、サーモンの養殖に最適な冷たく豊かな水と、手つかずの雄大な自然が広がっています。

その大自然の中で、大雪山連峰から流れる清らかな雪解け水を使用し、卵から成魚になるまで抗生物質やワクチンなどの薬品に使わず、大切に育てられたのが「大雪サーモン」です。

その上質な素材を、王子サーモンが半世紀以上にわたり培ってきた燻製技術で丁寧に仕上げました。

素材の持ち味と伝統の技が融合した、こだわりのスモークサーモンです。

大雪サーモン本来の豊かな旨みを最大限に活かすため、味付けはシンプルに。

素材の美味しさを引き立てる調味にこだわり、手間暇かけじっくりと燻製を施すことで、旨みを凝縮しました。

さらに、生のサーモンを一度だけ凍結する「ワンフローズン製法」を採用し、鮮度と風味を損なうことなく、大雪サーモンならではの上質な味わいをお楽しみいただけます。

口に含むと、上質な脂の旨みがやさしく広がりながらも、くどさを感じさせないすっきりとした後味。

雑味のない澄んだ味わいと、驚くほどなめらかでとろけるような食感が特徴です。

さらに、素材の美味しさを引き立てる爽やかな燻製の香りが、余韻まで上品に包み込みます。

まずは何も付けず、そのままお召し上がりください。口いっぱいに広がる上品な燻製の香りと、大雪サーモン本来の豊かな旨みを存分にお楽しみいただけます。

その後は、お好みでオリーブオイルやバルサミコ酢をかけたり、ブラックペッパーをひと振りすることで、さらに奥深い味わいに。

新鮮な野菜やクリームチーズを添えれば、素材の美味しさが一層引き立ち、ワインやお酒との相性もお楽しみいただけます。

[セット内容]
北海道大雪スモークサーモン(65g)

[原材料名]
サーモントラウト(北海道・養殖)、食塩、砂糖／ph調整剤、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（カテキン）、（一部にさけを含む）

[アレルギー(7品目)]
-

[アレルギー(21品目)]
さけ

[賞味期限]
冷凍(-18℃以下)で60日

[配送方法]
冷凍（ヤマト運輸）