スモークサーモンといえば王子サーモン
王子サーモンのスモークサーモンが美味しい理由は、日本のスモークサーモンのパイオニアとして試行錯誤した50年以上の歴史にあります。
ひとえに“サーモン”といえども、年度や産地、魚種によってまったく別の魚と言えるほど特徴が異なります。
王子サーモンでは、職人たちがサーモンそれぞれの特徴を見極め、最適なチップで香り付けし、旨味を最大限に生かす乾燥・温度管理で製造。効率化がすすむ製造業の潮流の中で、王子サーモンはあえて時間のかかる手作業にこだわり続けてきました。
おいしいサーモンで1人でも多くの方が笑顔になっていただけますように。
職人達が愚直につくったスモークサーモンを、心を込めてお贈りします。
人気No.1 すべて“Ａランク”の食べ比べセット
こだわり抜いたスモークサーモンをお楽しみいただけるのが、「スモークサーモン5種セット」。 キングサーモン、アトランティックサーモン、フィヨルドサーモン、紅鮭、北海道産鮭(白鮭)、 5魚種それぞれの魅力を最大限引き出した当店人気No.1の商品です。
本商品で使用するサーモンは、漁獲時期、身の色、大きさ、厚く脂が乗った腹部位など厳しい基準をクリアした“Ａランク”のみ。
さらには、鮮度、塩の種類などにも最高のこだわりをもって、職人たちによる手作業で作り上げています。
どんなシーンでもお贈りいただけるギフトとして、
自分好みのサーモンと巡り合えるご自宅用として。
スモークサーモンの奥深さを楽しんで召し上がっていただければ幸いです。
※こちらの商品は王子サーモン銀座店または北海道工場のいずれかからの発送となります。
鮭のうまさ、鮭それぞれ
■キングサーモン
「王様」の名前にふさわしく、とりわけ脂が載っており、とろけるような舌ざわりと濃厚な旨みが特徴です。
スモークサーモンには、ニュージーランド産が適しており、身がゴールドのように光り輝きます。
燻煙のチップはニュージーランドに自生するマヌカという灌木を使用し、深い重厚な香りを醸し出しています。
サーモンの中でもトップクラスに脂がのっているため、酸味の強いマイヤーレモンやネーブルオレンジの果汁と相性が良いです。
名前とは裏腹に身質が非常に繊細なため、加熱調理するよりもスモークサーモンそのままでお召し上がりください。
■アトランティックサーモン
脂のノリが良く、やわらかな身質やふくよかな食感が人気のアトランティックサーモン。
欧州では主流となっている魚種で、独特の香りとピンクがかった身色が特徴です。
王子サーモンではノルウェー産を使用することが多く、スモークサーモンやステーキとして適しています。
ノルウェー産アトランティックサーモンの中でも、”ブルーサークルサーモン”というブランドは水深の深い、澄んだ海域で漁獲されたサーモンになります。
ブラックペッパーを一振り加えると全く違った印象で楽しめます。
■フィヨルドサーモン（ノルウェー産サーモントラウト）
王子サーモンではノルウェー産サーモントラウトの中でも厳選されたものをフィヨルドサーモンと呼びます。
クセがなく、日本での流通量が多い魚種で食べ慣れていることもあり人気の魚種。
深いオレンジの身色が様々な料理で見栄えが良く、調理に適しています。
王子サーモンの多くのギフトセットに採用されており、長年親しまれてきたロングセラー商品。
王子サーモンのスモークサーモンをはじめてご利用される方におすすめの魚種です。
■紅鮭
身が厚く引き締まり、脂ののり、香りが程よく絶妙です。サーモンの中で最も赤い身色になります。
日本では特に人気で、スモークサーモンや切り身など、あらゆる加工に適しています。
紅鮭は天然物しか存在せず、産地・年度によって味わいが異なるため漁獲シーズンが楽しみなサーモンです。
ロシア産、カナダ産、アラスカ産などが有名で、どれも甲乙つけがたい美味しさです。
カナダ産はとりわけ脂ののりが良く、アラスカ産はプリッとした身質と強い香りが特徴です。
ロシア産は程よい脂ののりに、癖のない柔らかい香りで非常にバランスの取れた良質な紅鮭です。
■北海道産鮭(白鮭)
王子サーモンのある苫小牧の漁港に水揚げされたサーモン。
漁獲シーズンには王子サーモンの目利き達が毎朝のように市場で良質な鮭を買い付け、鮮度を落とさないようにその日の内に加工を行います。
しっとりとした身質で、和洋どちらの料理にも合うさっぱりとした味わい。
白鮭は天然物しか存在せず、スモークサーモン、切り身や漬け魚に適しています。
“モノ”だけでなく“コト”も贈る
「紅鮭の色は鮮やかでいいね」
「僕は脂がのったキングサーモンが好き」
「今夜はどれを食べようか」
そんな会話が生まれ、より楽しいお食事になるようにと、それぞれの魚種の説明が書かれた冊子を同梱しています。
食べて終わりの“モノ”としてだけでなく、
スモークサーモンをきっかけに会話が弾むような“食べる経験（コト）”をお届けします。
お祝い事は何度でもあってほしいもの
サーモンのギフトがお祝い事に好適な理由は、その習性に由来しています。
サーモンには生まれた母川に戻ってくるという回帰性があり、 この「戻ってくる・周回する」という習性が、何度も訪れてほしいお祝い事に適しているのです。
お中元、お歳暮、ご出産のお祝いやお誕生日といったご用途はもちろん、母の日や父の日、敬老の日など日ごろの感謝を伝えるギフトにもおすすめです。
もちろんご自宅用としても
スライスされていますので、そのままお召し上がりください。
魚種ごとに小分けしたパッケージで1パック60gずつ。食べきりサイズですので、最後まで飽きずに召し上がっていただけます。
＜おすすめの食べ方＞
1. まずはそのまま。スモークサーモン本来の味をお楽しみください。
2. オリーブオイルと和えて
3. バルサミコ酢を加えて
もちろんお料理にお使いいただくこともできます。
賞味期限と解凍方法
＜賞味期限＞
冷凍（-18℃）保管で120日間
＜解凍方法＞
冷蔵解凍：お召し上がりの12時間前に冷蔵庫に移し、低温による解凍がおすすめです。
お急ぎの場合：ボールなどの容器に水を張り、真空パックのまま流水して解凍してください。季節によって異なりますが、10～30分で解凍されます。
スモークサーモンが食べ切れない場合
＜保存方法＞
空気が入らないようにラップで包み、冷蔵庫に保管してお早めにお召し上がりください。
＜再冷凍する場合＞
ラップで包んだ後、アルミホイルで包み、冷凍庫に保管してお早めにお召し上がりください。
※全てのギフト商品に、保存方法、解凍方法、おすすめの食べ方が紹介されたリーフレットが同封されます。
[セット内容]
北海道産鮭スモークスライス60g
紅鮭スモークスライス60g
フィヨルドサーモンスモークスライス60g
アトランティックサーモンスモークスライス60g
キングサーモンスモークスライス60g
[アレルギー7品目]
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[アレルギー21品目]
さけ
[配送方法]
冷凍（ヤマト運輸
