アラスカ産紅鮭 姿切身1.4kg 甘塩 CR88

アラスカ産紅鮭 姿切身1.4kg 甘塩 CR88

9,504(税込)

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アラスカ州を横断するカッパーリバーは、全長約300mileの河川。時速11㎞の流れがあり、鮭の遡上する河川としては急流です。鮭は河川を遡上しはじめると餌を食べないと言われています。そのため、カッパー・リバーの河口で漁獲される紅鮭は、4つの氷河が流れ込む冷たい長い急流を遡るために、栄養をたっぷり蓄えた脂乗りのいい魚になります。鮮やかな身の色、脂肪分も高く、味が濃い。
また、他の地域で漁獲されるサーモンとは違ったカッパー・リバー独特の風味があるのも絶賛されている理由です。最高峰と言われるこの紅鮭を、毎年、5月の漁の解禁を楽しみに、世界中の人が口を開けて待っているのです。
濃厚な旨味と芳しい香りで、世界中のファンを魅了する鮭の聖地、アラスカ カッパーリバー産の紅鮭。絶妙な塩梅の甘塩仕立てで、旨味をしっかり引き出しました。


こちらはアラスカ航空の公式ツイート↓
毎年5月頃に漁が解禁され、アラスカ航空の本社があるシアトルに最速で運ばれてくるセレモニーです。航空機にもサーモンのイラストが描かれるほどの本気度。
シアトル現地ではニュースが流れ、毎年の風物詩になっています。日本でいう、サンマ漁やマグロの初競りがニュースになるようなイメージですね。

シアトルといえばスターバックス一号店があるパイクプレイスマーケットが有名ですが、そこで一番の賑わいを見せる鮮魚売り場では魚を投げるパフォーマンスが人気です。
そこでもカッパーリバー紅鮭は注目の的です。

実はこのアラスカ産カッパーリバー紅鮭、日本へはあまり入ってきません。美味しいからこそ少し価格がお高いのも理由ですが、何より美味しすぎて現地でほとんど消費されてしまうからです。

カッパーリバー紅鮭

そんな美味しすぎるカッパーリバー紅鮭を王子サーモンが何とか入手して、丁寧に甘塩で仕上げました。
箱を開けた際に少しでも楽しんでいただければと、底面には紅鮭のイラストが描かれています。

カッパーリバー紅鮭

姿の形のまま一切れずつ真空されていて、切り取り線が付いています。一般的に流通している新巻鮭の製品は一本まるごと冷凍されていることがほとんどなので、なんとか賞味期限内に食べきるか、再冷凍をする必要がありました。食べたい分だけ解凍ができる食べきりやすい仕様です。

カッパーリバー紅鮭 ※中身を開くとこのようになっています。

[セット内容]
アラスカ産天然紅鮭 姿切身(一尾) 1.4kg

[アレルギー(7品目)]
-

[アレルギー(20品目)]
さけ

[賞味期限]
冷凍(-18℃以下)で120日

[保存方法・お召し上がり方法]
1切れずつ真空包装されておりますので、食べたい分だけ取って、冷蔵庫で自然解凍してから、グリルで焼いてお召し上がりください。

[配送方法]
冷凍(ヤマト運輸)

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